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森家の家常菜 ~朝でもカレー~

朝からカレー

日本のスーパーで売ってるあのカレールーのカレーを想像すると
ちょっと胸焼けするかもしれないけれど

森家のカレーはあのカレールーを使わないのが特徴
黄色じゃないのもあります
やさいのスパイス和えといったほうがピンとくるかも

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手前
・鶏胸肉とジャガイモの香菜たっぷりカレー 
(酒粕で肉をした処理しているのでしっとりしてコクがでます)


・モッツァレラチーズとブロッコリーのカレー
(黄色い要素のスパイスは入れないのでサラダ風)


豆腐と小松菜の中華スープ(マサラを入れて異国風に)


フツーの玄米

天卓の一つ鍋は
これらの献立を作る際に使う食材を
みじん切りにて出汁にしたスープ仕立てにします
もちろんスパイスなしですよ

ミニピンの天は真水をなかなか飲んでくれなくて
(うんPがすぐ硬くなるので)これで十分に水分補給させます
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天卓の一つ鍋 from 森家の家常菜

本日の天卓の一つ鍋は
かぼちゃ蓮根ともずくとひき肉を
たっぷりおすそ分けしたスープ

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沖縄天ぷらの日は
そわそわする沖縄本島出身の天
衣のにおいがとっても気になるようです

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記憶に残っている香りなのかしら

森家の家常菜 ~太陽暦 大晦日~

森家では めでたい時は餃子か天ぷら(沖縄)が多い
今年の新暦大晦日は天ぷらだ!

衣はこれと冷水と玉子
チャンプルーの素があると
衣自体の味でそのままでもおいしくなります

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もずくの天ぷら
 ・ もずく 人参 生姜系の漬物(今日はガリ)
蓮根のはさみ揚げ
 ・ 蓮根 ひき肉(お好みの肉と部位)
野菜天 (紅イモとか手に入れば最高!)
 ・ ごぼう かぼちゃ
完全に森の趣味でチーズ天
 ・ 今日はカマンベールチーズ

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もずく天は衣とミックスしてスタンバっておく

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味付けは そのままで薄いときは
塩コショウ または だし(つゆ)と島唐辛子
もずくはだし&島唐辛子の組み合わせが大好物
箸がとまりません

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紅白とか見ながら
休み休み 休憩入れながら
のんびーーーりたべます

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森家の年越しそばはうどんなので
天ぷらの年は天ぷらうどんになります

今夜の酒は赤ワインと
これ! 鹿児島の芋焼酎酒屋が産み出した
ワイン酵母を使った麦焼酎「白猿」
http://www.komasa.co.jp/goods/detail/85

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天卓の一つ鍋 from 森家の家常菜

我が家のワンコご飯は
魚とジャガイモの無添加カリカリと
森家のメニューからおすそ分け食材で一つ鍋がつく

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今朝の森家のメニュー
トマトとトウモロコシの半濁スープ
ジャガイモととトマトの麻辣豆腐 だったから

天卓の一つ鍋の中身は
先日鶏胸を茹でた煮汁(水で薄める)
煮干し
豆腐 一丁
ジャガイモ
トマト
挽肉
クリーム状のとうもろこし少々

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天は 魅力的なにおいはしないと思われる
豆腐がなぜか大好物

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納豆 豆乳 油揚げとか開封したとたんに
ちょっと距離をとって ちょこんと座り
地味に欲しいアピールをしてくる
今日も御覧の通り

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今日の一つ鍋は色取りイマイチ
でも人様も同様メニューだからさっ

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がっつくのはいつも豆腐から!
(がっつき防止の器だけど・・・)

ウチに来た頃は油臭かった天の体臭も
今は仄かに甘いにおいがするんですよ

森家の家常菜

蒸し暑くてなんとなく食欲がない気がする日曜は
朝からカレーじゃ!

スパイスのベースはネパリカレー
でも 森の生活経験上どうしても
南方アジアテイスト混入してしまう創作カレー

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昨日は
さばと茹で卵がメイン食材
青唐辛子とニンニクと香菜たっぷり
冷えてもおいしさは変わらないのがいいところ

副菜はカブと胡瓜の胡麻魚醤和え

そして 編む人々の集まりでいただいた めっちゃおいしいさくらんぼ
天も森も大好きなフルーツです
ありがとうございました~

プロフィール

Sen Tiankung

Author:Sen Tiankung
手作り・手仕事大好き
主にニットで
人服と犬服を制作しています

手編み準師範取得済

ミニピンの天も登場します

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